aus dem Inhalt:
* Planung und Analyse Ihrer Personalkosten
*Ihre Produktivität läßt sich messen
* Das Stärken-und Schwächenprofil Ihres Dienstplans
* Ihr Break-even Gast - Kennzahlen als Frühwarnsystem
* Rationalisierungsideen aus der Praxis
* Flexible Arbeitszeit im Gastgewerbe
* Sichern Sie Ihre Qualität mit Checklisten
*
Mit Kreativität zu mehr Qualität